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第14章（第3页）

周温知道这个就是周喜，小姑，这几天被骂了很多次，

田耽把红薯茶都盛出来，余秀敏伸手端，又叫在东屋的周场跟周源吃饭。

周场到厨房里才看到周喜，开口就是阴阳怪气的，“你回来家里可热闹了。”

周喜懒得理他，自己拿了一个大包子，又拉过来一个板凳坐在小推车旁，“你以后的脾气可千万别像我娘，她很凶的。”

田耽看她一眼，似笑非笑淡淡开口，“你有本事别吃我包的包子。”

周喜又心虚的笑笑，该说不说，她娘的手艺真的很好吃，比她们学校食堂的厨子要好很多。

“娘，我在开玩笑呢。”

作者有话说：

扁食等于饺子

饺子的历史非常悠久，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。

起源

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。

南北朝

到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。

唐代

大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称“偃月形馄饨”。百饺园的229种水饺，分为十大系列，有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等。