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店里的装修风格古朴典雅,木质的桌椅散发着岁月的光泽,墙上挂着几幅旧时的风景画,透着一股浓浓的怀旧气息。
佘宁细细打量着周围的环境,顺便研究下店内的分工明细,点餐上菜的注意事项,佘家小饭馆以后做大做强可以借鉴下别人优秀的地方。
上菜的速度很快,不一会儿,服务员端着一盘盘热气腾腾的菜肴走了过来。
鱼香肉丝色泽红亮,肉丝嫩滑,木耳爽脆,胡萝卜丝微微泛着甜味,浓郁的鱼香酱汁裹在每一口食材上,让人垂涎欲滴。
红烧肉更是令人期待,肥而不腻,入口即化,酱汁浓稠,散发着诱人的光泽。
蒜蓉炒菜心清新爽口,翠绿的菜心在蒜蓉的衬托下,更显鲜嫩多汁。
白菜猪肉饺则散发着淡淡的肉香,薄薄的饺子皮包裹着满满的馅料,咬一口,汤汁四溢,满口留香。
蛋炒饭米粒颗颗分明,金黄色的蛋液包裹着每一颗米粒,金灿灿的,看着就诱人。
“动筷动筷。”招呼着大家吃饭,夏主任吃个饺子后,笑着说:“皮薄馅厚,不错,林记的饭菜,分量足,味道好,每次来都不会让人失望。”
李老师勺了一瓷羹蛋炒饭,吃后也点头附和:“林记的蛋炒饭果然名不虚传,米饭质地松软有嚼劲,蛋香浓郁,虾仁鲜嫩,胡萝清爽,口感丰富,让人吃了还想吃。”
佘宁埋头吃饭,心里默默赞同。
蛋炒饭看着简单,但却是最考验厨师的一道菜,火候太旺,米饭容易焦糊;火候太小,鸡蛋又无法充分凝固。
翻炒时,要快速而均匀地将米饭和鸡蛋混合,让每一粒米饭都裹上蛋香,同时还要保持配料的完整性。
林记的蛋炒饭做到粒粒分明,每一颗米粒都包裹着蛋液,配料没有掩盖各自的味道,但又和米饭和鸡蛋充分融合,最后呈现出一盘色香味俱全的蛋炒饭。
如果有机会,佘宁真想跟林记的大厨交流交流下厨艺心得。
菜香环境美,大家都只顾着埋头苦吃,不说话,偌大的饭店只有杯箸声不断。
“你们这菜里怎么有头发?”突然,一声质问打破了饭店的沉默。
在周围观察客户需求的服务员马上上前进行了解情况,饭店里,大家都停下手中的动作,目光看向发出质问的方向。
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