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第12章 破喉诛心秒杀术（第10页）

此时可以开始准备热水来烫猪毛。

水温要控制在八十度左右，太热会烫烂猪皮，太冷又褪不干净毛，这也是有讲究的，需要根据猪的大小和季节调整。

若猪血未放干净，肉色会显得不洁，给人不良印象，类似生病的猪肉，吃起来也会有较重的腥味。

汪二爷见过不少屠户因为贪快，血没放干净就开始处理，结果肉卖不出去，最后只能低价处理，赚不到钱还坏了名声。

说到这里，汪二爷眼中闪过骄傲的光芒：“但我的破喉诛心秒杀术，可以在一秒之内让大动脉和猪心同时放血，九秒之内猪血流尽，让肉质鲜嫩。

这需要手腕、眼神、力气三者合一，下刀的角度必须是三十度斜角，深度刚好三寸，既能刺破主动脉，又能震碎心脏包膜，让血液从两个出口同时流出，速度比普通方法快三倍。”

这就是我能在商会谈判中占据主动的底气！

普通屠宰需要耗费大量时间等待猪血放尽，而我的技艺不仅能提高效率，更能保证肉质上乘，这是其他商贩无法比拟的优势。

同样一头猪，用我的方法处理，出肉率能提高一成，肉的卖相也好，能多卖两成价钱。

他回想起在商会谈判时，那些傲慢的商人听到他的屠宰技术时，从最初的不屑一顾到后来的震惊和忌惮，心中涌起一股成就感。

商会会长王老爷一开始还端着架子，说：“年轻人，别以为会杀两头猪就能谈生意。”

可当汪二爷拿出肉质样本，对比普通方法和“破喉诛心术”处理的肉，前者暗红带筋，后者鲜红细腻，王老爷的脸色当场就变了。

老黄历若有所思，眼中的怀疑渐渐被好奇取代：“所以你在商会，也是用这法子？“

他的手指停止了摩挲酒葫芦，身体微微前倾，显然被汪二爷的话吸引了。

他想起镇上酒楼的掌柜总抱怨肉的质量不稳定，或许汪二爷的方法真能解决这个问题。

“没错！“

汪二爷收起图谱，眼中闪烁着自信的光芒。

他小心翼翼地将兽皮卷好，放回竹筒里，动作轻柔得像在呵护一个婴儿。

那自信不是狂妄，而是基于实力的从容，让周围的人都不由自主地信服。