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第162章 测算提价影响（第2页）
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陈曦看着表格里的数字，沉默了片刻：“你这么一算，提价确实更划算。但顾客流失的风险还是不能忽视，尤其是那些长期支持我们的老顾客，万一因为提价寒了心，再想拉回来就难了。”
“这个问题我早就想到了。” 李萌萌突然眼睛一亮，拿出自己整理的 “老顾客维护方案”，“我们可以推出‘老顾客补贴’活动：凡是近 6 个月在店里消费过 3 次以上的老顾客，下单满 50 元减 5 元，满 100 元减 12 元。这样一来，老顾客实际支付的价格并没有涨多少，既能覆盖成本，又能留住他们。”
她接着补充：“根据近 6 个月的消费数据，符合条件的老顾客有 3200 人，占总顾客数的 26.7%。按照他们每月平均消费 2 次、每次消费 60 元计算，补贴成本大概是每月 3.84 万元，但提价后每月多增收的利润是 2208 元，加上补贴带来的复购增长，实际净收益还是正的。”
“这个方案好！” 苏晚立刻赞同，“而且我们还可以在提价前公开成本明细，通过公众号、朋友圈向顾客说明涨价原因 —— 不是我们想涨价，而是核心原料有机糯米因为暴雨减产，价格涨了 10%，单份成本增加了 0.8 元。真诚沟通总能获得理解，很多顾客其实都能接受合理的涨价。”
她打开手机，翻出之前收藏的行业案例：“你看，去年有个网红糕点品牌因为黄油涨价提价，他们把原料采购合同、涨价通知都公开了，还拍了视频解释成本构成，最后不仅没流失顾客，反而因为真诚收获了更多好感，销量还涨了 5%。”
林默看着团队成员各抒己见，原本纠结的心情渐渐明朗。他拿起笔，在测算表旁写下一行字：“提价 + 老顾客补贴 + 公开成本，三者结合，既能覆盖成本上涨，又能最大限度留存顾客。”
“我再补充一个数据：我们的老顾客复购率高达 68%，他们更看重品质和口感，对价格的敏感度其实比我们想象的低。” 林默打开近 6 个月的复购数据统计，“近 3 个月，即使没有任何促销活动，老顾客复购率也保持在 65% 以上。只要我们的品质不下降，再加上补贴活动，留存率肯定能保持在 85% 以上。”
他继续完善测算，将补贴活动的影响也纳入其中：“假设推出满 50 减 5 的补贴后，老顾客复购率提升至 70%，提价后的月销量会从 份回升到 份，月利润会达到 ×3.2 - （补贴成本）= - ？不对，补贴成本不能这么算。”
林默重新演算：“实际补贴成本应该按实际核销的订单计算。假设符合条件的 3200 名老顾客，每月有 50% 参与补贴活动，每人每月核销 1 张满 50 减 5 的优惠券，每月补贴成本就是 3200×50%×5=8000 元。提价后月利润 = ×3.2 - 8000= - 8000= 元？不对，之前的单份利润已经扣除了成本，补贴是额外支出，应该从总利润里减去。”
“我来算吧，你容易混淆成本结构。” 陈曦接过鼠标，快速调整公式：“原单份成本 12 元，涨价后成本 12.8 元，售价 16 元，单份毛利 3.2 元。提价后月销量 份，总毛利 元。补贴成本 8000 元，实际月利润 - 8000= 元？这比原来的 元还低很多。”
“哪里错了？” 李萌萌有些着急，“难道补贴方案不可行？”
“是补贴力度太大了。” 苏晚提醒道，“我们可以把补贴门槛提高一点，比如满 80 减 5，满 120 减 10，这样既能降低补贴成本，又能鼓励顾客多消费。”
林默重新调整补贴方案，再次测算。
“这样就合理了。” 林默松了口气，“虽然利润比原来少了 2400 元，但覆盖了 37% 的新增成本，剩下的 63% 可以通过优化生产流程来消化，比如减少包装损耗、提高生产效率，每月至少能节省 2000 元，基本能抵消成本上涨的影响。”
“而且这是短期利润，等顾客适应提价后，补贴活动可以逐渐收缩，利润还会回升。” 苏晚补充道，“更重要的是，我们保住了老顾客，避免了因低价竞争导致的品质下降，这对品牌长期发展更有利。”
陈曦看着测算表，终于点头认可：“从数据上看，提价 + 补贴的方案确实比囤货更优。囤货只能节省 1200 元，还得承担库存风险，而提价方案虽然短期利润略有下降，但能长期覆盖成本上涨，还能保住品牌价值。”
“我还有个想法。” 李萌萌打开顾客反馈表，“我们可以在提价的同时，把定制豆沙糕的净含量从 200g 增加到 220g，相当于变相降价，顾客会觉得更划算。根据之前的市场调研，60% 的顾客更在意性价比，而不是单纯的价格。”
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