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第19章 海货鲍鱼多 美食不抛（第3页）

谢丽君嘴角微弯，将猫眼螺扔进水桶里。

很多猫眼螺。

她继承了原主关于这种螺的记忆——肉质脆嫩，味道鲜美，尤其是辣炒，是下饭的极品。

一想到处理步骤：回去先养在淡盐水里滴几滴香油，让它吐尽泥沙，然后焯水，剪去尾部便于入味。

热油爆香蒜末、姜丝、干辣椒段和花椒，刺啦一声把处理好的螺肉倒进去，大火猛炒，锅铲翻飞间，加入生抽、少许珍贵的蚝油、一点点白糖提鲜。

浓郁的香辣气息仿佛已经钻进鼻腔，螺肉必定是脆爽弹牙，裹满酱汁，吃一个就能让人扒下半碗饭。

谢丽君使劲晃了晃头，把脑子里的馋虫甩走。

不想了不想了，再想肚子该饿了。

光是想那辣炒猫眼螺闻着就鲜辣，光想就流口水，等会儿肯定得多吃两碗饭。

边说边摸了摸肚子，眼里全是想吃的劲儿。

从末世熬过来的她，一穿到这个八十年代，简直觉得像掉进了蜜罐——这地方也太好了吧。

果然，老天奶对她不薄啊，80年代海边的美食可不少呢。

那会儿海边的渔民靠海吃海，刚打捞上来的梭子蟹、皮皮虾，简单蒸一蒸，鲜得能鲜掉眉毛。

带鱼、鲳鱼随处可见，红烧、香煎都好吃，家家户户的饭桌上常能见到。

还有海蛎子，不管是煎蛋还是做汤，都带着浓浓的海味。

小海螺、花蛤这些小海鲜，焯水后蘸点醋，嘬着吃别提多过瘾了。

那会儿海鲜新鲜又实在，做法也朴素，却满是大海的本味，想想都让人馋呢！