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第9章 香菇肉酱（第4页）

山上很多蘑菇都是有毒的，这一点奶奶说过很多次的。

面对陆向明的怀疑，赵静舒很是自信的保证道“放心，妈妈认识这种蘑菇，不会有毒的。”

虽然自己从来没有见过这种蘑菇，但是陆向明对于自己的妈妈很是信任，既然妈妈说没毒那就是没毒。

毕竟孩子年纪还小，赵静舒也只是让陆向明帮忙洗了蘑菇和一些配料，剩下的切炒则是自己来。

两斤猪肉，两斤香菇还有一斤多早上捡的蘑菇，赵静舒留了鸡枞菌和牛肝菌两种，一一切成丁。

牛肝菌是需要焯一下焯一下水的，防止没熟透有毒。

小米辣、葱姜一些配料则是切碎，留着备用。

香菇肉酱赵静舒准备做两种口味，一份辣的，一份不辣的。

陆向明年纪还小，吃辣的东西不好，做一份不辣的给儿子和陆家的小辈吃。

辣的会更有味道，相信大人更爱吃一些味道重的口味。

第一步起锅烧油，这个油是需要多放的。

等油热后，加上葱姜花椒，还有一些香叶桂皮等一些大料。

等到把这些东西炸到金黄 后捞出，再加入猪肉和蘑菇。

依次添加盐、生抽、酱油、老抽和蚝油来调味上色。

把猪肉里的油炸出后，放入小米辣再炸五分钟捞出，这样一份香菇肉酱就做好了。

出锅时，再加上一把芝麻，那就是色香味俱全的一道美味了。

第二份不辣的，也是如此制作，只是少了加小米辣的那一步。

肉的香味夹杂着各种蘑菇的滋味，传遍周围每个角落，这让周围几家邻居直吞口水。